Het zachtste stukje rundvlees van het rund. De ossenhaas staat bekend als een luxe stuk vlees doordat het héél erg mals is, en er geen vet aan zit.
Voor Beefwellington is het belangrijk dat de Ossenhaas gelijkmatig van stuk is.
Wij snijden daarom speciaal voor u het middenstuk van de Ossenhaas uit.
Plaats de Beefwellington in een voorverwarmde oven van 220 graden Celsius. Na 10 min de Beefwellington doorgaren op 100 graden Celsius tot een kern van 40 graden Celsius.
Ingredienten: Rundvlees
Ossenhaas voor beefwellington
Vanaf €37.25
| Ingrediënten | Rundvlees |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0 |
