Een feit waar we erg trots op zijn,  is dat we met slagerij Ultee al ver terug gaan in de tijd. Na de oorlog is ons bedrijf opgezet door vader Eef Ultee. Hij had maar 1 motto, “Ik wil alles zelf maken en het moet verdraaid goed zijn’. Dit motto staat bij ons nog steeds bovenaan! Alleen het allerbeste is goed genoeg. Dit geldt voor zowel onze winkels als de marktkraam. In 1984 heeft Son of a Butcher Bas Ultee de slagerij in Oudewater van zijn vader overgenomen. Met heel veel plezier werkt hij alweer ruim 35 jaar in de slagerij. Ook bij zijn zonen Patrick en Berry  begon de interesse al vroeg. Het was dan ook fantastisch toen Son of a butcher Patrick Ultee in 2016 een tweede Ultee filiaal opende in winkelcentrum Goverwelle (Gouda). Na 10 jaar alles geleerd te hebben van zijn vader was het tijd om voor zichzelf te beginnen. Na 6 jaar de winkel in Gouda te hebben gehad was het tijd voor een nieuw hoofdstuk. De winkel is per april 2022 verkocht aan een andere slager en Patrick ging zich focussen op de winkel in Oudewater, webshop en catering. Ook de andere zoon van Bas Ultee, Berry, heeft eind 2017 de stap naar de slagerij gemaakt. Met zijn eigen marktkraam, ook wel scheurslager genoemd, staat hij op verschillende markten. En met deze Sons of a butcher is alweer de derde Ultee generatie bezig.